Tính chất vật lý
- Công thức phân tử: C2H6O hoặc C2H5OH.
- Mùi vị : Có mùi thơm của rượu và mùi cay.
- Màu sắc : Không màu,trong suốt.
- Tỷ trọng (so với nước) : 0,799 ÷ 0,8
- Tan vô hạn trong nước
- Rất dễ cháy, khi cháy có ngọn lửa màu xanh và. không có khói.
3. Ứng dụng:
- Dùng trong công nghiệp thực phẩm, đồ uống (bia, rượu).
- Cồn thực phẩm dùng trong bảo quản thực phẩm.
4. An toàn
- Tránh trực tiếp tiếp xúc cồn thực phẩm với các bộ phận trên cơ thể.
- Khi tiếp xúc với hơi cồn thực phẩm phải đeo khẩu trang phù hợp.
- Không được pha trực tiếp cồn thực phẩm để uống.
- Khi dính cồn thực phẩm vào mắt phải rửa ngay bằng nước sạch. Khi nuốt phải cồn thực phẩm không cố gây nôn, uống ngay nước lọc và đưa đến cơ sở y tế gần nhất.
5. Lưu trữ:
- Bảo quản cồn thực phẩm nơi thoáng mát, tránh xa các nguồn nhiệt.
- Khi xảy ra sự cố cháy dùng bột, hóa chất khô, bọt CO2, phun sương mù. TUYỆT ĐỐI KHÔNG DÙNG NƯỚC CHỮA CHÁY.